| |
ЕДА, КУХНЯВсе больше арбузов появляется в продаже в нашем городе. Несколько советов по выбору этой большой ягоды наверняка пригодятся каждому. Далее Если вы хотите, чтобы серебряное кольцо, брошь или столовые приборы приобрели свой первоначальный «лунный» блеск, промойте сначала их поверхность жидкостью для мытья посуды, чтобы удалить жировую пленку, а затем смажьте специальной пастой для чистки серебра. Даже сильно потемневшая поверхность серебряного предмета через несколько секунд станет светлой. После этой нехитрой процедуры обработанную поверхность сполосните водой и хорошо просушите. Далее Миксер - незаменимый помощник на кухне. Он быстро смешивает и взбивает коктейли, яйца, кремы, соусы, тесто и пюре. Вот несколько полезных советов. Далее Огурцы высоко ценятся кулинарами всего мира как незаменимый диетический продукт. А врачи рекомендуют людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, печени, ожирением, обязательно включать в свой рацион свежие огурцы. Далее В наших краях растет самое настоящее оранжевое чудо - красавица тыква! Вкусная, дешевая, а главное — полезная. Далее Расскажем о настоящей капусте — вкусной, полезной, хрустящей... Сейчас как раз самое время для квашения. Классический способ займет минимум неделю, но есть рецепты и для тех, кто не готов ждать. Далее В этом году черника уродилась на славу. Оказывается, эта лесная ягода благотворно влияет не только на остроту зрения, черника — настоящий кладезь витаминов. Далее Нарезанные яблоки быстро темнеют. Чтобы этого не произошло, кладите их в подкисленную воду (чайная ложка уксуса на литр воды). Далее Итак, вы купили арбуз... Но прежде чем его съесть, стоит убедиться, что вам за это ничего не будет. Далее Тысячи горожан в выходные устремляются на природу. Аппетит на свежем воздухе приходит быстро. А что может быть вкуснее горячего сочного шашлыка? Далее Появились в лесу и грибы. Однако каждый, кто отправляется на тихую охоту, должен научиться отличать настоящий гриб от ложного. Чтобы в один прекрасный момент не стать пациентом неотложной помощи. Далее Несмотря на повсеместные призывы к вегетарианству, поклонников мяса меньше не становится. Продукт это сытный, да и полезный, но только в том случае, если он качественный. Далее Замороженное мясо не потеряет своего вкуса и питательности, если будет оттаивать постепенно при нормальной комнатной температуре. Лучше разделывать мясо, не до конца оттаявшее. Далее Вкусное аппетитное мясное блюдо можно приготовить из любого мяса: говядины, телятины, свинины, баранины... Главное — не ошибиться в выборе продукта. Показателями свежести мяса являются запах, консистенция, цвет. Далее О том, что из тыквы варят кашу, знают, пожалуй, все, но из этого чудесного плода можно приготовить и комплексный обед: первое, втрое, третье и... компот! Далее Чтобы первый (а также второй, третий и т. д.) блин не вышел комом, советуем следовать несложным правилам. Далее Краснокочанная капуста в сыром виде применяется для салатов, а маринованная и тушеная — для гарниров. Далее Заканчивается грибная пора. Многие хозяйки и хозяева заготовили грибы: засушили, посолили, замариновали. Как же сохранить их подольше? Далее Мечта каждой хозяйки - дом, полный продуктов. Но что делать, чтобы запасы не портились? Научиться правильно их хранить. Далее Еще в древние времена малина считалась целебным средством. Сушеные плоды малины употребляли при лихорадках, а настойку из ее цветов использовали в качестве противоядия при укусах змей и скорпионов. Далее Свежие овощи, фрукты и зелень - это кладезь витаминов. Однако большая часть полезных веществ теряется от нагревания, особенно длительного. Поэтому имеет значение не только то, что мы едим, но и то, насколько правильно приготовлено блюдо. Далее Выбрать свежую рыбу в магазине или на рынке просто. Достаточно внимательно обследовать внешний вид рыбы. Далее У каждой хозяйки свои рецепты супа. Но именно маленькие кулинарные хитрости помогают сделать суп особенно вкусным и неповторимым. Далее Почему бы вам не удивить гостей и не пригласить их на новомодное барбекю? Кстати, барбекю называют и зажаренные на решетке мясо или рыбу, и само приспособление -жаровню, и сам прием - в честь знаменитого блюда. А чтобы не попасть впросак - дело все-таки новое - воспользуйтесь советами опытных кулинаров. Далее Если вы хотите в ночь перед Рождеством порадовать семью запеченной индейкой, уткой, курицей или гусем, воспользуйтесь нашими советами. Далее Новогодний стол должен быть особенно праздничным. Некоторую посуду, например, корзинку для хлеба, можно украсить красными ленточками, возле каждой тарелки положить красное яблоко, воткнуть в него еловую веточку или открытку с пожеланиями. Опытные хозяйки украшают стол различными гирляндами, изготавливают из овощей «матрешки», из яиц — «мухоморы», из моркови вырезают шарики, спирали, ленты, из маленьких огурчиков — цветочки или серпантин. Далее Свежая рыба — скоропортящийся продукт, поэтому обрабатывать его надо немедленно и лучше сразу посолить, а потом выбрать способ приготовления. Далее Ягодный сезон короток, поэтому многие хозяйки стараются заготовить дары лета на зиму. Самый распространенный способ заготовки—сушка. При таком виде консервирования ягоды хорошо сохраняют целебные свойства, а их аромат даже усиливается. Не случайно из сушеных ягод готовят целебные чаи и витаминные напитки, заваривая их в термосе. Далее Кофе вреден! Нет, кофе полезен! Такие споры особенно хорошо вести за чашечкой кофе. А между тем ученые утверждают, что кофеин, содержащийся в кофейных зернах, расширяет кровеносные сосуды, стимулирует работу центральной нервной системы, хорошо влияет на аппетит, повышает давление. Далее Каких только соков не встретишь нынче в супермаркетах! И все, как один, стопроцентные да натуральные! Но, что бы ни утверждали производители, по-настоящему «стопроцентно натуральным» может быть только сок, приготовленный на собственной кухне из выращенных собственными руками плодой. А приготовить чудо-напиток поможет обыкновенная соковыжималка. Далее Лето рано или поздно закончится, останутся лишь воспоминания... И напомнят о теплых денечках банки ароматного варенья, выстроившиеся в кладовке. Далее Во-первых, не только можно, но и нужно. Во-вторых, не висит, а лежит, да еще под землей. Что за груша такая? Далее Оказывается, не зря все, что связано с любовью, ассоциируется с клубникой. Не так давно ученые установили, что содержащийся в ее семенах цинк разжигает любовный пыл и у мужчин, и у женщин. Выходит, клубника со сливками — один из самых действенных афродизиаков! Но мы ее любим не только за это... Далее Чтобы быть, действительно, полезным, сок должен быть именно свежим. При длительном хранении (даже в холодильнике) напиток теряет свои волшебные свойства. Готовьте столько, сколько можете употребить за один раз. Далее Говорить о пользе облепихи бесполезно — все и так всё понимают. Полезная ягода! Вот только собрать ее непросто... Далее Уху наверняка пробовал каждый. Но какую? Из свежей, только что выловленной рыбки, сваренную на костре, с дымком... Нет? Так давайте попробуем. Далее Японцы не зря подают в ресторанах имбирь — эта пряность и согревает, и обеззараживает, и тонизирует организм. Давайте и мы последуем их примеру! Далее Посудомоечная машина — не роскошь, а средство экономии... средств! Европейцы давно подсчитали, что при ручном способе расходуется гораздо больше моющего средства и воды. Далее Покупая икру, взгляните на маркировку. 1 -й ряд: дата изготовления - число и год; 2-й ряд - слово «икра»; 3-й ряд -номер завода (до 3 знаков), номер смены (1 знак) и индекс рыбной промышленности - буква «Р». Неполные данные на этикетке о сроке хранения, составе и производителе должны вас насторожить. Особое внимание - качеству полиграфии бумажной этикетки и способу штамповки на крышке: у «честной» икры маркировка выштампована изнутри, а у поддельной - вдавлена снаружи. Далее На кипячение литра воды в электрочайнике затрачивается электроэнергии в 2 раза меньше, чем на электроплите в обычном чайнике. Но не только по причине экономии мы выбираем электрочайник - прибор работает быстро, сигналит, когда вода вскипела, на вид - компактен и красив. «Умный агрегат» и выбирать нужно с умом. Далее В грибной год - дел невпроворот! Далее В заботах о сохранении урожая каждая хозяйка припасает бутылочку уксуса. Надпись на этикетке «Опасно для жизни!» имеет двоякий смысл. Понятно, что уксусная кислота - яд и обращаться с ней надо аккуратно. Но многие ли знают, что уксус в магазинах чаще встречается синтетического происхождения, и потому несет в себе опасность даже в разбавленном виде. Далее Уксус применяется почти во всех национальных кухнях, и большинство из нас использует его лишь для заправки салатов и маринования овощей. Однако пользу уксус приносит во многих бытовых ситуациях: его применяют для полировки хромированных частей автомобиля, для очистки зеркал и стекол, для затушевки царапин на мебели, для отбеливания и освежения цветной одежды при стирке, для удаления чернильных пятен и растворения приставшей жевательной резинки. Вот лишь несколько бытовых советов с применением уксуса. Далее Лето прошло, а вместе с ним постепенно «уходит» фруктово-овощное изобилие. Самое время повторить витаминную азбуку. Далее Овощи - продукт незаменимый. «Если человечество хочет продлить свою жизнь хотя бы на одну треть, оно должно употреблять больше овощей», - утверждал академик Павлов. А нужно еще уметь выбрать, приготовить и сохранить столь ценный дар природы. Далее Каждый знает, как расправиться с парочкой бананов или полакомиться арбузом. Но что делать, если к фруктам подают нож и вилку, да еще и называют восхитительным словом - десерт. Далее Общеизвестно - свежие фрукты полезны, но только тогда, когда они действительно дозрели. Только в зрелых фруктах содержатся растительные вещества, которые так нужны нашему организму. Далее Самый полезный сок - только что отжатый. Правда, уже через сутки он испортится даже в холодильнике. Ближе всех к идеальному продукту по своим качествам - соки прямого отжима. Их производят и пастеризуют непосредственно в местах сбора. Срок хранения - от 20 дней до 6 месяцев. Узнать такие соки можно по высокой цене и фасовке -обычно их разливают в стеклянную тару. Далее Каждый любитель пива знает, что оно бывает свежим (непастеризованным) и пастеризованным. Пастеризованное пиво более темное. В процессе варки это пиво нагревали, поэтому у него большой срок хранения - до года. Естественно, при нагревании пиво лишается полезных свойств. Все импортное пиво - пастеризованное, отечественное пиво, как правило, нет, а значит - полезнее, «свежее». Но хранить непастеризованное пиво можно не более двух недель. Далее Трудно себе представить современную жизнь без холодильника. Но за "холодным другом" надо ухаживать. Далее Хотите сохранить овощи с огорода на зиму? Воспользуйтесь нашими советами. Далее Большинство людей грейпфрутам предпочитает апельсины и мандарины только потому, что грейпфруты горчат. А между тем биологически активных веществ в грейпфруте больше, чем в апельсине и мандарине вместе взятых. Витамины С, B, Д, Р, сахара, пектины, минеральные вещества делают грейпфрут незаменимым в диетическом питании, при атеросклерозе, гипертонии. Далее Говорят, все грибы съедобны, правда, некоторые — только один раз. Многие «специалисты» дают «дельные советы», как отличить съедобные грибы от ядовитых. Приведем самые распространенные заблуждения. Далее Чуть только наступят майские деньки, наших граждан хлебом не корми — дай на природу отправиться. А на свежем воздухе аппетит разыграется... Какой уж хлеб?! Только шашлык! Далее Микроволновая печь, в которой пища нагревается за счет поглощения энергии электромагнитного излучения, вырабатываемого СВЧ генератором, давно заняла свое место на кухне и разделила человечество на две группы. Одни в восторге от «молниеносного» темпа приготовления пищи без использования перегретых жиров, другие боятся возможного вреда от микроволн либо предпочитают газовые или электрические плиты. Далее Рыбная икра—уникальный, полезный и дорогой продукт. Наиболее ценной считается черная икра осетровых рыб (белуги, стерляди, севрюги и осетра). Далее Черника полезна в любом виде — свежем, сушеном, вареном и даже... маринованном! Для маринада понадобится стакан воды, полстакана уксуса (9-процентного), 200 г сахара, 5 г соли, гвоздика, душистый перец, корица. Ягоды (1 кг) отваривают в маринаде 3 минуты, перекладывают в банки, заливают горячим маринадом и закатывают. Далее Мы привыкли добывать квас из пластиковых бутылок, выставленных в супермаркетах. Но там же сплошная химия! А ведь его и самим сделать несложно. Далее Любое торжество всегда начинается с сервировки стола. А потому вам понадобится скатерть, посуда, столовые приборы, салфетки. Далее Оказывается, весной наш организм растрачивает почти все витамины, которыми запасся летом. Поэтому именно весной стоит отдавать предпочтение витаминизированным напиткам. Далее Счастливые обладатели микроволновых печей давно оценили преимущества этого прибора. Такая печь экономит время, облегчает мытье посуды, помогает готовить диетическую пищу. Строго следуйте рекомендациям изготовителя, которые вы найдете в приложенной инструкции, и не забывайте основные правила. Далее В жаркий день мы вместе с потом теряем до двух стаканов жидкости, поэтому нужно больше пить. Прекрасно восполняет запас воды в организме чай. Далее Одуванчик известен всем. Он даже входит в список салатных растений. А в некоторых странах одуванчики выращивают на грядках вместе с другими овощными культурами. Оказывается, этот весенний цветок — кладовая витаминов. Далее Картофель нельзя хранить при температуре ниже 0°С, т. к. крахмал, содержащийся в нем, превращается в сахар и корнеплоды становятся сладковатыми. Далее Морковь часто используют для подкрашивания супов: содержащееся в ней вещество — каротин — придает маслу (жиру), в котором обжаривается морковь, оранжевые или янтарные оттенки. Далее Финик—удивительный плод. Ему приписывают способность сохранять здоровье человека и обеспечивать долголетие. Известно, что лучшей едой древнего воина, готовящегося к битве, были финики. В Китае—много долгожителей, основной пищей которых являются финики. Далее Инжир—одно из самых древних культурных растений. Его плоды употребляют и свежими, и сушеными, из него готовят варенье, компоты, джемы, кофе, вино, используют инжир и в лечебных целях. Далее Металлические изделия полируют специальными препаратами. Предметы, покрытые резьбой, чистят мягкой зубной щеткой. Далее Осень—самое время для заготовки на зиму пряных культур: сельдерея, петрушки, укропа. Именно сейчас эти растения содержат наибольшее количество ароматических и питательных веществ. Одним из самых популярных способов заготовки в это время является замораживание. Далее Посуда с антипригарным покрытием давно стала незаменимым помощником на кухне. Кастрюли и сковородки, покрытые политетрафторэтиленом - гладким полимером, очень удобны в применении, так как устойчивы к химикатам, высокой температуре и механическим воздействиям. Кстати, название «тефлон» по отношению к такому покрытию могут использовать только фирмы, получившие лицензию у фирмы «Дюпон». Однако многим хозяйкам знакома ситуация, когда разрекламированное покрытие, не прослужив и полугода, покрывалось царапинами или попросту отслаивалось. Как не ошибиться в выборе? Далее Даже новомодная микроволновая печь не может заменить духовой шкаф. Торты и пироги, румяная курица-гриль выходят безупречными только из духовки. Какую выбрать? Далее Черный чай — один из любимейших напитков россиян: он и ароматен, и вкусен, и полезен. Но отчего же не воспользоваться дарами нашей северной природы? И пусть по сути получится не совсем чай, а скорее, травяной отвар, отведаешь его—и на душе приятно, и организму хорошо. А сейчас еще и на зиму можно насушить травок да листиков. Далее Мясо это, конечно, хорошо, однако диетологи настойчиво рекомендуют употреблять в пищу больше рыбы. И правильно делают — она гораздо полезнее! Далее Какой же праздник без шампанского? Никакой... Но чтобы праздник не был отравлен (в прямом и переносном смысле), вино нужно правильно выбрать, а потом грамотно открыть! Далее Мельницы для кофе существуют столько, сколько существует традиция пить кофе. Но сегодня для измельчения кофейных зерен лучше пользоваться электрической кофемолкой. Далее У вас уже наверняка имеется кухонный комбайн и наверняка он... хранится разобранным в кухонном шкафчике. Гораздо проще пользоваться блендером. Летом на даче он особенно пригодится: не хуже комбайна измельчит любые продукты и смешает коктейли, приготовит ягодное пюре и даже наколет лед, а места займет совсем немного. Осталось только определиться, какой вам нужен — стационарный или погружной. Далее Король посудной лавки - фарфор Далее Ничто не доставляет столько хлопот на кухне как уход за плитой. Ассортимент чистящих средств сейчас достаточно широк. Все, что требуется от вас - мыть плиту сразу, как только появилась грязь. Далее Сегодня в распоряжении хозяйки множество новомодных кастрюлек, однако не стоит забывать и о посуде наших бабушек — глиняных горшочках. Продукты при таком способе готовки не жарятся-варятся, а томятся, что позволяет сохранить все витамины и делает пищу исключительно полезной. Далее Миновали времена, когда мы знали только два вида сыра — «Российский» и плавленый. Сегодня столько сортов: все хочется попробовать! Однако дегустировать сыры — целая наука... Далее |
|
|
|
|
|
© MMXI «Семейное» |
Карта сайта |